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Amaretti au café
Difficulté
Coût
4 personnes
30 min
Coût
4 personnes
30 min
Avez-vous déjà goûté des macarons italiens ? Voici leur recette traditionnelle à l’italienne.
Ingrédients (20 biscuits) :
175 grammes de poudre d’amande
2 blancs d’œufs
150 grammes de sucre glace
Café soluble
Sucre glace
Préparation :
1) Pour commencer, munissez-vous d’un saladier et ajoutez vos premiers ingrédients : la poudre d’amande et le sucre glace, et mélangez le tout.
Notre conseil de préparation : Si vous avez un tamis, n’hésitez pas à l’utiliser pour éviter d’avoir des grumeaux dans votre préparation.
2) Ensuite, cassez vos œufs et ajoutez-y 3 cuillères à café de café soluble. Mélangez à la cuillère puis finissez traditionnellement avec vos mains.
3) Une fois que vous avez obtenu un mélange bien homogène, mettez le mélange au frais pendant 30 minutes.
4) Prévoyez quelques minutes avant de finaliser votre préparation pour préchauffer votre four à 180°.
5) Une fois le four assez chaud, sortez votre pâte du réfrigérateur et commencez à dresser sur votre grille, couverte d’une feuille en silicone.
6) Déposez ensuite votre sucre glace en cercle sur votre plaque. Répétez l’opération en fonction du nombre d'Amaretti que vous voulez réaliser.
7) Puis, avec une cuillère, prélevez un peu de pâte et formez des boules de la taille d’un macaron. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de votre pâte.
8) Dès que vous êtes satisfait du résultat, enfournez le tout entre 10 et 15 minutes selon vos préférences de cuisson.
Vous savez désormais tout sur la traditionnelle recette des délicieux Amaretti au café.
