Difficulté Coût
4 personnes 150 min

Amateurs de saveurs intenses et réconfortantes, ce dessert au café est fait pour vous. Un mariage parfait entre le chocolat fondant et l’arôme riche du café, qui offrent une expérience gustative incomparable. Que ce soit pour un goûter entre amis ou pour clore un dîner en beauté, ce gâteau simple à réaliser saura ravir vos papilles. Laissez-vous tenter par cette recette gourmande qui allie douceur et caractère, et qui promet de séduire tous les gourmets !

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes :

200 g de chocolat noir

100 g de beurre

3 œufs

150 g de sucre

1 cuillère à soupe d'extrait de café San Marco N°7 moulu

100 g de farine

1 pincée de sel

1/2 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de café fort (préparé)

PRÉPARATION

Étape 1 - Préchauffer le four 

À 180°C (thermostat 6).

Étape 2 - Faire fondre le chocolat et le beurre 

Placez le chocolat et le beurre dans un bain-marie ou au micro-ondes, et faites-les fondre ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Étape 3 - Mélanger les œufs et le sucre 

Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.

Étape 4 - Ajouter le chocolat fondu 

Versez le mélange de chocolat et de beurre fondus dans les œufs battus, puis ajoutez l'extrait de café pour intensifier la saveur.

Étape 5 - Incorporer la farine 

Tamisez la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les délicatement au mélange.

Étape 6 - Ajouter le café 

Versez les 2 cuillères à soupe de café fort dans la pâte et mélangez bien pour une texture homogène.

Étape 7 - Cuisson 

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau qui doit ressortir légèrement humide.

Étape 8 - Laisser refroidir 

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer le gâteau de cacao en poudre ou ajouter une ganache au chocolat pour le rendre plus décadent.