Difficulté Coût
6 personnes 60 min

Le potimarron, ce n’est pas seulement une affaire de salé. Souvent dégusté en soupes ou en gratin, essayez-vous à une notre plus sucrée. Pour une pause goûter ou en fin de repas, il apportera douceur et moelleux à votre gâteau. Son petit plus ? Une note de café pour relever le goût.

INGRÉDIENTS

200 g de purée de potimarron  
2 œufs 
80 g d’huile d’olive
100 g de poudre de noisette 
90 g de sucre complet 
1 càc de cannelle + une pointe de gingembre 
175 g de farine intégrale  
2 càc de levure chimique 
1 à 2 càs de café espresso Segafredo moulu refroidi, à incorporer selon votre goût 

PRÉPARATION 

1) Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à cake. 
2) Mélangez la purée de potimarron, les œufs et l’huile d’olive dans un saladier jusqu’à obtenir une texture lisse. 
3) Ajoutez la poudre de noisette, le sucre, les épices, la farine, la levure et une pincée de sel. Mélangez bien. 
4) Intégrez le café : incorporez le café espresso ou fort refroidi à la pâte, en mélangeant de manière homogène. 
5) Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte nette. 
6) Laissez tiédir, démoulez et servez, idéalement avec un espresso italien Segafredo pour renforcer l’accord café-potimarron. 

ASTUCES SEGAFREDO 

Ajoutez une décoration avec des citrouilles et autres bonbons pour une ambiance halloween assurée.